AKSARAY

366.109

7.965,51

68

(0) 382

Orta Anadolu Bölgesinde, tarihi İpek Yolunun önemli merkezlerinden birisi olan Aksaray, günümüzde de doğu ile batı ve kuzey ile güney yönleri arasında uzanan ana bağlantı yollarının kavşağında yer almaktadır. Tarihi M.Ö. 8000 yıllarına dayanan ilde, çeşitli uygarlıklara ait kültürel değerler bulunmaktadır. Kapadokya'nın kapısı konumundaki Aksaray kültürel varlıkları yanında doğal zenginlikleri ile de ziyaretçilerine değişik ve ilginç tatil olanakları sunmaktadır.

Kapadokya Bölgesi içinde yer alan Aksaray ili M.Ö. 8.binden itibaren iskan edilmiştir. Aşıklı Höyük, Akeramik Neolitik Döneme ait Anadolu'daki ilk köy yerleşimlerinden birisidir. Tarihi süreç içerisinde Aksaray çeşitli medeniyetlere beşiklik yapmıştır. M.Ö. 3000-2000 yılları arasında Asur Ticaret Kolonileri Devrinde en önemli ticaret merkezlerinden birisi kent merkezi yakınlarındaki Acemhöyük'tür. İlde daha sonra Hitit, Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı Dönemleri yaşanmıştır.
M.S. I. yüzyılda havari Aziz Paul ve müridleri tarafından Anadolu'da yayılmaya başlayan Hıristiyanlık çok tanrılı Roma taraftarlarının büyük tepkisine neden olduğundan, ilk Hıristiyanlar korunmak  amacıyla bu yöreye gelmişlerdir.
1142 yılında Selçuklu egemenliğine giren, 1923 yılında il olan Aksaray, 1933 yılında Niğde iline bağlı ilçe, 1989 yılında ise tekrar il olmuştur.

Aksaray, kuzeyden Kırşehir, doğudan Nevşehir, güney doğudan Niğde, kuzey batıdan Ankara ve batı ve güneyden Konya illeri ile çevrilidir.
Türkiye'nin ikinci büyük gölü olan Tuz Gölünün güneydoğusunda yer alan Aksaray ilinin yeryüzü şekillerini, Hasan Dağı, Melendiz Dağları ve Ekecik Dağı gibi eski volkanik dağlar ile bu dağlardan püsküren lavların meydana getirdiği platolar ve ovalar oluşturmaktadır.
Aksaray İlinde İç Anadolu iklimi olan karasal iklim özellikleri görülmektedir. Yazlar sıcak ve kurak, kışlar ise soğuk ve genellikle karlı geçmektedir.

Aksaray'da mutfağı un, et ve süt ürünleri, sebze ağırlıklıdır. Sıkma, çörek, mayalı, erişte, kuskus pilavı, dolma mantı, katıklı aş, soğanlama, tarhana çorbası, hoşmerim, bamya çorbası, yoğurt çorbası, arabaşı , sarığı burma (katmer), pelte, kayganayı ilin meşhur yemekleri ve tatlıları arasında sayabiliriz. Helvadere kasabasının da alabalıkları lezzetleriyle ünlüdür.